꼭 기억해야 할 식중독 3대 요령

1.손씻기

  손은30초 이상 비누 등 세정제로 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고

  흐르는 물로 헹군다.

2.익혀먹기

  음식물은 속까지 충분히 익혀 먹는다.

 (중심부 온도가 75˚C, 어패류는 85˚C에서 1분 이상)

3.물 끓여 먹기

  물은 끓여서 먹는다.

*여름철 식중독은 예방이 최우선입니다.

☞장출혈성대장균은 가열하면 사라지기 때문에 감염 우려가 있는 음식은

   충분히 익혀서 섭취하는 것이 중요합니다.

☞식재료는 필요한 만큼만 구입하고, 식기세척기 등 열이 많이 발생하는

   기구 주위에 보관하지 않는다.

☞날음식과 조리한 식품은섞이지 않게 각각 다른 용기에 넣어 보관하고,

  조리 기구는 채소.육류.어류 등으로 구분해 사용해야 한다.

  특히 육류와 어패류를 취급한 칼과 도마는교차 오염이 발생하지 않도록

  구분한다.

☞지하수는 반드시 끓여 먹고, 강이나 호수, 수영장 등에서 수영할 때

  물이 입에 들어가더라도 삼키지 않도록 한다.

여름철 식중독으로부터 우리의 건강을 지킵시다!